NÊN CHỌN LOẠI BẾP NÀO CHO KHÔNG GIAN BẾP? BÀI 36

NÊN CHỌN LOẠI BẾP NÀO CHO KHÔNG GIAN BẾP?

Ngày xưa,  nhu cầu của chúng ta chỉ dừng lại ở “Ăn no- Mặc ấm” còn ngày nay nhu cầu đã phát triển hơn ở “Ăn ngon- Mặc đẹp”. Không gian bếp bây giờ càng có vai trò quan trọng hơn vì đó là linh hồn và trái tim của ngôi nhà vì hiện nay có xu hướng đem không gian bếp vào phòng khách.

Ở các nước Châu Âu và các nước phát triển, không gian bếp được đánh giá thậm chí cao hơn cả phòng khách bởi vì đó là hơi thở, là chất lượng sống của mỗi gia đình, của mỗi con người.

Trong đó yếu tố khi lựa chọn loại bếp nào rất là quan trọng. Sau đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu và liệt kê ưu nhược điểm của các loại bếp nhé.

1. Bếp gas là gì?

Các bếp gas hiện nay sử dụng hai cách đánh lửa cơ bản: dùng ngọn lửa mồi, hoặc đánh lửa bằng điện.

Nếu sử dụng ngọn lửa mồi, bếp sẽ tiêu thụ thêm một lượng nhỏ ga, ngay cả khi không sử dụng. Ưu điểm của phương pháp này là nó rất đơn giản và hoàn toàn độc lập với nguồn điện bên ngoài.

Với phương pháp đánh lửa bằng điện, bếp sẽ sử dụng nguồn điện để tạo lượng nhiệt ban đầu đủ lớn, sau đó sẽ điều khiển mở van.

Ở Việt Nam, hầu hết các bếp gas sử dụng phương pháp đánh lửa bằng tia lửa điện khi xoay núm điều khiển đi một lượng nhất định, làm mở van gas đầu cuối và đi kèm với âm thanh đặc trưng. Tia lửa điện do một thiết bị nhỏ tích hợp ngay trong bếp tạo ra, hoàn toàn độc lập với bên ngoài.

Ưu điểm

  • Thích hợp nấu nướng tất cả món ăn và dễ dàng điều chỉnh ngọn lửa to nhỏ tùy theo yêu cầu sử dụng.
  • Phù hợp với tất cả các loại nồi, chảo.
  • Có thể thay đổi nhiệt một cách nhanh chóng.
  • Giá thành bếp ga tương đối rẻ hơn bếp điện.

Nhược điểm

  • Tốn chi phí khi mua bình gas.
  • Nhiên liệu gas đắt hơn bếp điện.
  • Dễ cháy nổ nếu xảy ra rò rỉ khí ga, nếu không biết cách sử dụng bếp an toàn.
  • Nhiệt độ phân bố không đều dưới đáy nồi, chảo.
  • Không gian bếp thường nóng do nguồn lửa trực tiếp.
  • Khó vệ sinh do thiết kế phức tạp, chân kiềng thường bị rỉ sét do dầu mỡ rơi xuống trong khi nấu nướng.
  • Hiệu quả chuyển hóa nhiệt chỉ đạt 40%, thất thoát đến 60%, do phải làm nóng vùng không khí dưới đáy nồi và chảo trước.

2. Bếp hồng ngoại là gì?

Bếp hồng ngoại hoạt động dựa vào dòng điện đốt nóng các lõi điện bên trong (cuộn dây điện trở) để tạo ra nhiệt rồi truyền đến mặt bếp, nhiệt làm nóng đáy nồi và nấu chín thức ăn.

Ưu điểm

  • Gọn nhẹ, dễ di chuyển.
  • Bề mặt bếp phẳng, tiếp xúc nhiệt trực tiếp với đáy nồi, phân phối nhiệt đều khi chế biến thức ăn.
  • Phù hợp với tất cả các loại nồi, chảo.
  • Chiên, xào nhiệt độ ổn hơn bếp từ, tuy nhiên nồi chảo cần đáy thật phẳng, đều.
  • Vệ sinh bếp đơn giản.

Nhược điểm

  • Không sử dụng được khi mất điện.
  • Kén nồi, chỉ thích hợp với những nồi, chảo đáy phẳng.
  • Mặt bếp nóng, dễ bị bỏng nếu lỡ tay chạm vào trong khi nấu hoặc sau khi nấu.
  • Hiệu quả chuyển hóa nhiệt chỉ đạt 60%, thất thoát đến 40%, do tiêu hao nhiệt năng ra ngoài môi trường.

3. Bếp từ là gì?

Bếp từ hay còn gọi là bếp điện từ, với nguyên lý khi bếp bắt đầu hoạt động, dòng điện sẽ chạy qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính bếp và sinh ra dòng từ trường trong phạm vi vài milimet trên mặt bếp, từ đó đun nóng nồi có đế nhiễm từ làm chín thức ăn.

Ưu điểm

  • Gọn nhẹ, dễ di chuyển.
  • Bề mặt bếp phẳng, tiếp xúc nhiệt trực tiếp với đáy nồi, phân phối nhiệt đều khi chế biến thức ăn.
  • Làm nóng bằng từ trường nhanh, không tốn thời gian làm nóng mặt bếp.
  • Bếp từ thiết kế nhỏ gọn, sang trọng, kiểu dáng đa dạng gồm bếp từ đơn, bếp từ âm.
  • Độ an toàn cao với nhiều tính năng thông minh như tự ngắt khi quá tải,  khóa bảng điều khiển,…
  • Mặt bếp không nóng hay nóng ít khi nấu ăn, nguội nhanh sau khi nấu. Bếp chỉ hoạt động khi có nồi thích hợp, không nóng nhiều trong khi nấu, nên không lo bị bỏng khi lỡ tay chạm vào.
  • Vệ sinh dễ dàng, dùng khăn ẩm lau nhẹ có thể loại bỏ các vết bẩn nhanh chóng.
  • Làm nóng dụng cụ nấu trực tiếp bằng từ trường. Hiệu suất nấu đạt 90%, thất thoát 10%

Nhược điểm

  • Thích hợp hơn với các món nấu nhanh, đơn giản (canh, lẩu, soup).
  • Kén nồi, chỉ sử dụng được nồi chảo có đáy nhiễm từ tính. (Nồi hút được nam châm).
  • Giá thành bếp từ cao hơn bếp ga, bếp hồng ngoại.

Bạn đã chọn được bếp nào cho mình chưa?

About xaykhachsan

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *